På vårt bord

FREDAGSKAKA

FREDAGSKAKA

Nu tar vi helg och firar in med mammas goda kladdkaka. Detta är verkligen en riktigt kladdig chokladkaka som passa för alla tillfällen. Enkel och snabb att slänga ihop, precis som vi gillar det.

Här kommer receptet för er som vill baka, du behöver:

200 g mörk fin choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Häll sedan ihop blandningen med chokladen och smöret och rör ihop. Grädda 8-10 minuter i 225 grader. Låt den stå svalt ett tag så smeten stannar. Den är väldigt kladdig i mitten när du tar ut den!

Lycka till och ha en skön helg!
Matilda & Olivia

 

Inga Kommentarer
SEMLEDAGEN

SEMLEDAGEN

Idag är det fettisdagen och det betyder såklart att vi mumsar i oss semlor. Detta enkla men så underbara bakverk! Våran mamma har alltid varit en hejare på att göra egna semlor men i år gjorde jag ett testa att baka egna kardemumma bullar. De blev helt ok, men inte i närheten av mammas. Här kommer receptet för den som är intresserad  🙂

Mammas vetedeg
Du behöver:
150 g smör
1/2 l mjölk
1 pkt jäst (vanligt)
1 1/2 dl socker
11-12 dl vetemjöl special
2-3 tsk kardemumma kärnor

Gör så här:
Smält smör och mjölk på låg värme till det är fingervarmt. Under tiden som smöret och mjölen, smula ner jästen i assistentbunken och häll i sockret. Häll sen på den fingervarma blandningen och rör runt. Mortla kardemumman så det är färskmalen, blir absolut godast, och häll i blandningen! Nu ska du börja addera mjölet och det är här det blir avgörande hur saftiga bullarna blir. Jag brukar köra på till ca 8 dl, därefter är jag väldigt försiktig med varje dl och känner på degen hela tiden. Den ska vara kladdig men inte klippa fast på fingrarna. Tänk på att det adderas mer mjöl vid utbakningen. Våga håll ner på mjölet! 
Låt degen jäsa i sin bunke under duk ca 45 min, baka sedan ut till önskad storlek. Låt jäsa ytterligare 30 min på plåt under duk. 225 grader ca 10 minuter. Håll koll på tiden så de inte blir övergräddade. Vispa grädde, gör en god madelmassa och avsluta med florsocker. Mums!

Jag äter helst som den är, lagom med medelmassa och grädde. Mamma däremot brukar tycka om att äta den med varm mjölk. Hur föredrar du att äta din semla?

Vi önskar er alla en bra dag!

Matilda & Olivia

 

1 Kommentar
DEN PERFEKTA BILDEN

DEN PERFEKTA BILDEN

 

Hur tar man egentligen den perfekta bilden? För det mesta handlar det om att inte övergöra eller lägga för mycket krut på en bild. För mig är det precis så, jag fotar som bäst när jag kravlöst bara slänger ihop något eller tar i stunden.

Imorse tex. när jag vaknade och skulle göra frukost, då såg jag att vi hade köpt hem färska hallon och blåbär. Jag slängde ihop en tallrik yoghurt och tog lite bär. Då plötsligt fick jag feeling! Tallriken blev fokus för fotograferingen och sen flöt det bara vidare med andra bilder som gjorde att frukosttallriken blev stående : )

Både jag och Olivia gillar att använda oss av textilier, framförallt på bilder med mat. Det vara kökshanddukar, servetter eller ibland till och med ett örngott. Jag älskar linneservetterna från Ellos. De finns i en mängd olika färger, lagom storlek (42 x 42cm) bra pris (2-pack – 99kr) och oändliga användningsområden. De jag har hittar du här.

Bra grejer att ha för matfotografering:

  • Bestick, gärna vintage med olika vackra mönster i
  • Textil, duk, servett, örngott
  • Florsocker, väldigt tacksamt att jobba med
  • Blommor
  • Frukt eller bär

Väldigt enkla första bilder. En liten skål med bär och sen en tesil med florsocker i. Sen får bilden ta form efter känsla och inspiration.

Jag hade inga färska blommor hemma idag, men en ljusrosa vårblomma som vissnat fungerar alldeles utmärkt! Det är verkligen ett tips, att använda lite halv-vissna blommor. Det syns inte i bild och ofta får blomman en annan mer sober nyans när det blivit lite torr.

Så här ser du ut runt omkring under tiden som jag jobbar… : ) Jag älskar när jag kan ha mycket grejer framme samtidigt och slippa kuta runt och leta.

Här ser ni slutresultatet, två likadana bilder, den ena i ”rätt” närbild och den andra bara rakt uppifrån. Med vinklar och ljus kan man skapa magiska bilder. Hoppas att detta gav lite inspiration till fotografering. Lycka till! /Matilda

 

 

Inga Kommentarer