Vår familj

KROPPKAKOR -EN MAGISK MATRÄTT!

KROPPKAKOR -EN MAGISK MATRÄTT!

Våra föräldrar kommer från Blekinge och där är kroppkakor landskapsrätt. Vi har ätit det sen vi var små men det är först på senare tid som jag verkligen velat lära mig att göra det själv. Det kan se lite oaptitligt ut men jösses vad gott det är!

På bilden ovan ser ni vår mormors gamla kroppkakeutrustning. Träfat, träslev och ett rivjärn. Numera slipper vi att riva potatisen för hand för att sedan pressa ut all vätska. Vi kör dem i en centrifug istället -råsaftscentrifug alltså men man använder den med omvänt syfte dvs få bort saften och ta vara på det som är kvar av den råa potatisen. Det blir en mjuk och härlig gegga som ni också ser på bilden ovan.

Vi brukar blanda i ungefär 1/3 kokt potatis som pressats.  Salt behövs också såklart! Av detta formar man bollar som fylls med sidfläsk som stekts med lök och mortlad kryddpeppar.

Fyll med fläsk och lökblandningen. Forma och rulla till fina runda bollar.

Bollarna lägger man sedan försiktigt ned i lätt kokande vatten. De brukar flyta upp till ytan när de är klara. Servera direkt med grädde och lingonsylt!

 

Av 5 kilo potatis (gammal – inte nypotatis!) blir det ca 20 kroppkakor.

Lycka till! Det är definitivt värt jobbet!

Kram Olivia

Inga Kommentarer
SOMMARHÄNG HOS MAMMA

SOMMARHÄNG HOS MAMMA

Det här är vår mammas hus nere i Blekinge. Här har vi spenderat många somrar, även som små. Det var nämligen här vår mormor bodde innan hon gick bort. Sedan mamma tog över har det förvisso uppdaterats och renoverats en hel del. Två tillbyggnader har det blivit och huset har putsats och fönstren har bytts ut. På baksidan ligger poolen och den utnyttjas maximalt!

Mammas gamla lekstuga (som hennes pappa byggde till henne) har också fått sig en upprustning och en liten veranda.

Det senaste tillskottet är en liten damm med 9 fiskar i. Riktigt mysigt faktiskt!

I kryddträdgården finns bland annat gräslök, persilja, sallad och tomater. Det finns också ett plommonträd, ett körsbärsträd, vinbärsbuskar och en massa små äppleträd. Det känns väldigt lyxigt att kunna gå ut i trädgården och plocka det man behöver.

Här trivs vi!

/Matilda & Olivia

Inga Kommentarer
MINA DAGAR JUST NU

MINA DAGAR JUST NU

I samarbete med Ellos

Som jag gissar att det är för många nyblivna föräldrar, så är mina dagar just nu ganska enformiga. Skumpa vagn, amma och byta blöja.. inte de roligaste aktiviteterna om ni frågar mig: ) Just nu befinner vi oss nere hos våra mamma nere i Karlskrona och bara tar det lugnt. Vi tänkte visa lite av mammas underbara trädgård i ett annat inlägg.

Idag efter att Iris kräks ner mina brallor och jag bytt om tog moster, mormor och min kusin hand om lillskruttan medan jag och Johan passade på att göra stan en kortis. Vi sövde henne innan vi åkte iväg och det gick kanonbra och var riktigt skönt för oss att få lite tid själva : ) Det känns så skönt att kunna lämna henne i trygga händer hos människor som vi vet tar hand om henne på bästa sätt.

Jag bytte om till mitt nya favoritkit för slappa sommardagar, lösa luftiga brallor och lätta nudefärgade sneakers från Ellos. Jag köpte några storlekar för stort så de sitter lite extra löst och skönt så här efter förlossningen. Här hittar du mina skor och byxor som jag mer eller mindre lever i.

Väl inne i stan gjorde vi lite ärenden, bytt lite kläder som vi fått till Iris och köpte lite annat plock, bl.a ett par nya shorts till Johan. Efter stroset knallade vi bort till den populära glasskiosken, Glassiären, där man inte köper antal kulor utan antal smaker och glassarna är gigantiska, varje smak är typ sex kulor! Johan tor två smaker och jag tog en LITEN mjukglass med chokladströssel. Efter några skedar var jag proppmätt och vi kämpade på med dessa enorma glassar. Tyvärr pallade jag inte käka upp min och jag hann inte innan det smälte heller. Så här så det ut :/

På vägen hem blev det stop för inköp av blöjor och sen hem till middag! Det har verkligen varit en så skön dag, nu laddar vi för ny natt med förhoppning om att minibossen sover lite mer än vad hon gjort hittills : )

Ha en riktigt skön kväll alla!
Kram Matilda

Inga Kommentarer