Våra recept

BAKAR

BAKAR

Hoppas alla har en skön start på långhelg! För oss är det ingen långhelg, Johan jobbar så jag pular på hemma i vanlig ordning. Det är ungefär det energin räcker till, men idag blev det lite bakning. Inget avancerat, men en rulltårta och en drömrulltårta. Den sistnämnda är ju smidig att ha i frysen, någon som vet kring vanlig rulltårta? Sjukt snabbt och smidig kaka att slänga ihop faktiskt! Här kommer receptet på drömrulltårtan.

Drömrulltårta

Du behöver du till smeten:
– 3 st ägg
– 1.5 dl socker
– 1 tsk bakpulver
– 2 msk kakao
– 0.75 dl potatismjöl

Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt, sikta i kakao och bakpulver, vispa! Sist i med potatismjölet och vispa igen. Häll upp i långpanna på smörpapper, in i ugnen 5 min 250 grader. Tippa över kakan på ett sockrat papper och låt svalna innan du lägger på smörkrämen.

Du behöver du till smörkrämen:
– 150 g smör
– 2 dl florsocker
– 2 tsk vaniljsocker
– 1 st äggula

Vispa ihop allt till en lättretad kräm. Bred på kakan när den svalnat och rulla ihop den. Lägg i kylen så smöret blir stelt, sen är det bara att skära upp och servera. Väldigt enkelt!

Här är lite bilder på syltkladdet till vanliga rulltårtan. Jag hade lite hallonsylt och lite drottningsylt kvar, så jag skulle blanda ihop dessa och kladdade som ett barn. Men det blev bra tillslut, ev tog jag lite för mycket sylt. Tyckte det kändes snålt med 1 dl som receptet sa, så öste på lite mer, men det finns väl en poäng med att det var rekommendationen : )

Får bli en fika när Johan kommer hem sen!
Kram till er

/Matilda

1 person gillar det här inlägget

Inga Kommentarer
BULLBAK

BULLBAK

Äntligen har jag testat att göra egna kanelbullsknyten! Har länge tänkt att jag ska göra detta men har aldrig fått tummen ur. Har alltid känts bättre att bistå mamma med en extra hand när hon är igång. Som ni säkert förstått vid det här laget så har vi en riktigt grym ”bak-mamma” som alltid har bakat eget bröd, bullar, kakor och andra godsaker.

Till skillnad från mammas bullar så testade jag att göra knyten istället för att rulla degen och lägga i formar. Det var helt nytt för mig. Bullarna kanske inte blev de vackraste men smaken och saftigheten blev riktigt bra!

Jag började med att göra mammas vetedeg, ett grundrecept som jag använder till semlor, lussekatter, bullar mm. Receptet hittar du här i tidigare inlägg. Hemligheten är att vara försiktig med mjölet, att våga låta degen vara lite kladdig innan första jäsningen och att inte grädda för länge.

Efter att degen jäst klart var det dags för utbakning och under tiden blandade Johan ihop fyllningen som vi gjorde på känslan, men i detta fallet blev det ungefär 100 g smör, 1 dl kanel och 1 dl socker. Viktigt när man gör knyten är att degen blir så rak i kanterna som möjligt eftersom man sen ska skära längder från en kant till en annan. Det gick med varierat resultat: )

Efter detta skar jag längderna och snurrade ihop till ett litet knyte. Finns en hel del bra förklaringar på YouTube att kika på för hjälp. Mitt i allt så glömde jag pensling och pärlsocker, men det blev istället pudrade med lite florsocker innan servering. Blev trots allt nöjd med de små bullarna tillslut!

Kram Matilda

 

4 personer gillar det här inlägget

Inga Kommentarer
FREDAGSKAKA

FREDAGSKAKA

Nu tar vi helg och firar in med mammas goda kladdkaka. Detta är verkligen en riktigt kladdig chokladkaka som passa för alla tillfällen. Enkel och snabb att slänga ihop, precis som vi gillar det.

Här kommer receptet för er som vill baka, du behöver:

200 g mörk fin choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Häll sedan ihop blandningen med chokladen och smöret och rör ihop. Grädda 8-10 minuter i 225 grader. Låt den stå svalt ett tag så smeten stannar. Den är väldigt kladdig i mitten när du tar ut den!

Lycka till och ha en skön helg!
Matilda & Olivia

 

5 personer gillar det här inlägget

Inga Kommentarer