Våra recept

FREDAGSKAKA

FREDAGSKAKA

Nu tar vi helg och firar in med mammas goda kladdkaka. Detta är verkligen en riktigt kladdig chokladkaka som passa för alla tillfällen. Enkel och snabb att slänga ihop, precis som vi gillar det.

Här kommer receptet för er som vill baka, du behöver:

200 g mörk fin choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Häll sedan ihop blandningen med chokladen och smöret och rör ihop. Grädda 8-10 minuter i 225 grader. Låt den stå svalt ett tag så smeten stannar. Den är väldigt kladdig i mitten när du tar ut den!

Lycka till och ha en skön helg!
Matilda & Olivia

 

Inga Kommentarer
SEMLEDAGEN

SEMLEDAGEN

Idag är det fettisdagen och det betyder såklart att vi mumsar i oss semlor. Detta enkla men så underbara bakverk! Våran mamma har alltid varit en hejare på att göra egna semlor men i år gjorde jag ett testa att baka egna kardemumma bullar. De blev helt ok, men inte i närheten av mammas. Här kommer receptet för den som är intresserad  🙂

Mammas vetedeg
Du behöver:
150 g smör
1/2 l mjölk
1 pkt jäst (vanligt)
1 1/2 dl socker
11-12 dl vetemjöl special
2-3 tsk kardemumma kärnor

Gör så här:
Smält smör och mjölk på låg värme till det är fingervarmt. Under tiden som smöret och mjölen, smula ner jästen i assistentbunken och häll i sockret. Häll sen på den fingervarma blandningen och rör runt. Mortla kardemumman så det är färskmalen, blir absolut godast, och häll i blandningen! Nu ska du börja addera mjölet och det är här det blir avgörande hur saftiga bullarna blir. Jag brukar köra på till ca 8 dl, därefter är jag väldigt försiktig med varje dl och känner på degen hela tiden. Den ska vara kladdig men inte klippa fast på fingrarna. Tänk på att det adderas mer mjöl vid utbakningen. Våga håll ner på mjölet! 
Låt degen jäsa i sin bunke under duk ca 45 min, baka sedan ut till önskad storlek. Låt jäsa ytterligare 30 min på plåt under duk. 225 grader ca 10 minuter. Håll koll på tiden så de inte blir övergräddade. Vispa grädde, gör en god madelmassa och avsluta med florsocker. Mums!

Jag äter helst som den är, lagom med medelmassa och grädde. Mamma däremot brukar tycka om att äta den med varm mjölk. Hur föredrar du att äta din semla?

Vi önskar er alla en bra dag!

Matilda & Olivia

 

1 Kommentar
PEPPARKAKSHUS / GINGERBREAD HOUSE

PEPPARKAKSHUS / GINGERBREAD HOUSE

img_7942

img_8138

Att baka pepparkakshus är verkligen en tradition i vår familj! Det har gjorts nästan varje år men olika ambitionsnivåer och olika slutresultat. Vissa år har det funnit mer tid andra år inte. Det är framförallt jag (Olivia) och vår mamma som är pepparkakshus-nördar. Vi kan verkligen gå igång och trigga varandras kreativitet -lite mer, lite bättre!

Making a gingerbread house is really a tradition in our family! Almost every year it’s been made but with different levels of ambition and end results. It’s mainly me (Olivia) and our mum that can go crazy and push eachother to the next level.

 

img_7944

Dags för kristyrdekorationer. Jag brukar dekorera med kristyren före ihopsättningen eftersom det är så mycket enklare när de kan ligga platt ner. Sedan är de redo för att sättas ihop med smält socker!

I usually do the icing Before putting all the pieces togheter with melted sugar!

2016 års pepparkakshus – ett medeltida stadshus!

2016´s gingerbread version -a middelage townhouse! 

img_8137

 

img_0020

Förra årets verk! Vi hade ganska gott om tid då som ni säkert räknat ut.

And 2015´s gingerbreadhouse! We spent a lot of hours making this but so much fun and I am very happy with the outcome! 

img_0014

 

Ett bra recept till hus och figurer hittar ni här! Det går lika bra med margarin till denna degen eftersom det inte ska ätas.

Undrar vad vi hittar på nästa år?

Wonder what we will do next year?

/Olivia

Inga Kommentarer