Våra recept

PEPPARKAKSHUS / GINGERBREAD HOUSE

PEPPARKAKSHUS / GINGERBREAD HOUSE

img_7942

img_8138

Att baka pepparkakshus är verkligen en tradition i vår familj! Det har gjorts nästan varje år men olika ambitionsnivåer och olika slutresultat. Vissa år har det funnit mer tid andra år inte. Det är framförallt jag (Olivia) och vår mamma som är pepparkakshus-nördar. Vi kan verkligen gå igång och trigga varandras kreativitet -lite mer, lite bättre!

Making a gingerbread house is really a tradition in our family! Almost every year it’s been made but with different levels of ambition and end results. It’s mainly me (Olivia) and our mum that can go crazy and push eachother to the next level.

 

img_7944

Dags för kristyrdekorationer. Jag brukar dekorera med kristyren före ihopsättningen eftersom det är så mycket enklare när de kan ligga platt ner. Sedan är de redo för att sättas ihop med smält socker!

I usually do the icing Before putting all the pieces togheter with melted sugar!

2016 års pepparkakshus – ett medeltida stadshus!

2016´s gingerbread version -a middelage townhouse! 

img_8137

 

img_0020

Förra årets verk! Vi hade ganska gott om tid då som ni säkert räknat ut.

And 2015´s gingerbreadhouse! We spent a lot of hours making this but so much fun and I am very happy with the outcome! 

img_0014

 

Ett bra recept till hus och figurer hittar ni här! Det går lika bra med margarin till denna degen eftersom det inte ska ätas.

Undrar vad vi hittar på nästa år?

Wonder what we will do next year?

/Olivia

Inga Kommentarer
JULGRANOLA / CHRISTMAS GRANOLA

JULGRANOLA / CHRISTMAS GRANOLA

img_6861

Inte ett år till vill vi kuta runt på MAXI med desperat blick och slänga pengar på klappar som man varken vill ge eller få. Nej, i år gör vi granola och ger bort i julklapp. Enkelt, personligt och himla gott!

Gör en rejäl sats eller i omgångar så har du fixat alla klapparna på en helg!

This year we will try to avoid running around in the local grocery store the day before Christmas to buy the last stupid gifts that nobody wants and that you don’t really want to  give either. This year we are making Granola as a Christmas gift! Easy to make, a personal present and very tasty! 

Make a big batch and have all your Christmas presents done in a day!

Blanda ihop olika nötter, frön och gryn. Man kan ta vad man gillar. Viktigast är kryddorna och smaksättningen tycker vi! Kanel, kokosolja, kardemumma, honung och lite vaniljpulver.

Mix together different nuts, seeds and grouts. Use what you like. Most important are the seasoning if you ask us! Cinnamon, coco oil, cardamom, honey and vanilla powder.

img_6798

Stött kardemumma ger mycket mer smak än färdigmald. Ta inte för lite, det är bara gott!

Pestle cardamon gives more taste, use a lot! The taste is yummi!

Skriv en liten etikett med innehåll eller en liten julhälsning (eller både ock…) Häll i granolan i en burk som du kan försluta. Klart!

Finally, write a small note with all the ingredients and a Christmas greeting. Put it in a jar with a sealed top. Done!

img_6864

Glöm inte smaka! Sååå gott 🙂

Don´t forget to taste it and save some for yourselves!

/Olivia & Matilda

Inga Kommentarer
Trädgårdsdrömmar och äppelträd

Trädgårdsdrömmar och äppelträd

fullsizerender_7

I helgen var jag och Johan ute i Saltsjö-Boo för att hälsa på min svåger/Johans bror som precis flyttat ut till ett litet hus där. Det är så himla mysigt och drömmarna om en egen trädgård växte snabbt kan jag säga! Vi plockade med oss lite äpplen hem för att ge oss på ett försök till att göra egen äppelmos för första gången.

 

Vi fyllde en korg med lite vilda växter, blåbär som vi hittade i skogen på vägen ut och såklart äpplen, två olika sorter. Fråga mig inte vilka, för jag har ingen aning : ) Men de va små som sjutton!

Jag tycker alltid att det ser så gött ut när folk lite ”enkelt” slänger ihop sitt eget mos och must. Sagt och gjort, jag skulle testa att slänga ihop min egen. Jag googlade på recepten samtidigt som jag stod inne på ICA, fanns såklart hur många olika som helst. Jag gillar den enkla snabba vägen, så det blev ett recept med endast farinsocker som tillsats. Jag hade rätt mycket energi när jag började ta tag i rensningen av äpplena men insåg snabbt att det kommer ta tid att rensa 2 kg miniäpplen där kärnhuset var större än fruktköttet : ) Men jag körde på och tillslut fick jag ihop ett gäng.

 

Skala, rensa, dela. Tjoff i ner i en gryta med vatten. Småputtra i typ 30 min. Jag mosade lite med en slev under tiden. När det kokat klart, hällde jag av allt i en sil, moset tillbaka i grytan och tillsatte ca. 0.5 dl farinsocker (till ca 2 kg färdigrensade äpplen). Det som är bra att veta är väl att pga. att det är så lite socker i moset, så håller sig det kortare tid i kylen, 2-4 veckor.

fullsizerender_6

 

Vätskan som blev över kändes synd att slänga ut, smakade lite som äppelmust. Så det hällde jag bara över i en flaska och ställde i kylen. Tadaaa… klart!

Lycka till om ni testar, och mitt råd- ta äpplen modell större!

/Matilda

Inga Kommentarer