Vi bakar och lagar

SOPPTORSDAGAR!

SOPPTORSDAGAR!

Jag älskar att bjuda hem vänner på middagar, midsommarfirande, adventsmys osv. Innan Iris föddes i maj bestämde jag och Johan att vi inte fick sluta med det utan fortsätta trots att det tar mer energi och kräver mer planering med ett litet barn. Vi kom fram till att en gång i månaden, en torsdag, bjuder vi hem blandad kompott av vänner för sopptorsdag. Så enkelt som möjligt för maximalt häng (en utmaning för mig som verkligen har svårt för att göra bjudningar enkla). Sagt och gjort, nu i oktober bjöd vi in till första soppkvällen!



Vi bjöd in runt 25 pers, och vissa gånger kanske vi bara blir fyra och andra fullt hus, denna gången blev vi 16 personer! Så himla mysigt! De gångerna framöver då vi bara blir några få och kan vi sitta runt samma bord så har jag redan dukningen klar:) Höstlöv, Gröna Anna, E. Lejons underlägg och blommor! Föresten, varför har man alltid lagt underlägg åt andra hållet? Då får ju inte glasen plats på underlägget. Testade att göra tvärtom, visst funkar det?


Denna gången gjorde grönärtssoppa med hembakta baguetter med brie och färskoströra. Blev poppis och det var tur att vi hade bunkrat upp rejält! Efter soppan blev det kaffe och chokladbit, lagom! Hade i vanlig ordning andra ambitioner, hembakt äppelpaj med vaniljsås, MEN nu skulle vi hålla det enkelt och det lyckades vi med även om Johan fick påminna mig med jämna mellanrum.


Älskar för övrigt den spretiga toppiga blomman- blodtopp!

Nästa gång är redan bokad, får se vad det blir för soppa då. Förslag? Ska försöka hinna med att fota lite nästa gång mellan blöjbyten och hänget. Vill helst lägga tiden på det sociala och inte kuta runt med kameran i handen, men vi ser vad jag får till!

/Matilda

Inga Kommentarer
TIPS PÅ ENKEL DESSERT

TIPS PÅ ENKEL DESSERT

I samarbete med Ellos

Idag fick jag lite baksug men orkade inte göra något för avancerat, utan ville göra något gott och enkelt till eftermiddagskaffet. Kom då på att färdig smördeg är den perfekta ingrediensen och man kan addera lite vad som helst.

Detta använde jag idag, några få enkla ingredienser. Florsocker, frysta hallon, färska blåbär, potatismjöl, smördeg samt vit och mörk choklad.

Först blandade jag lite potatismjöl i de frysta hallonen, det minimerar att de blir rinniga och kladdar ut överallt. Sen skar jag lagom stora bitar av smördegen, bröt på mörk choklad och la sedan hallonblandningen över.

Sen rev jag lite vit choklad över, det kan man ösa på med! Sen vek jag uppkanterna för jag tänkte att det kanske ändå skulle bli lite kladdigt.

Jag garnerade med lite färska blåbär och florsocker, se så härligt det blev och det tog max 15 minuter (inkl. ugnstid)

 

Inga Kommentarer
SVÄRMORS BLÅBÄRSPAJ

SVÄRMORS BLÅBÄRSPAJ

Ikväll har vi ätit så gott hos svärmor, det är verkligen lyx att slippa laga mat tycker jag. Hemma hjälps vi åt med matlagningen även om Johan tar ett större ansvar för maten, och än mer nu när jag rätt ofta sitter fast i soffan: )

Johans mamma hade handlat grönsaker i gårdsbutik på vägen hem, mer smakrikt och närodlat går inte att få. Så idag blev det en så himlans god rödbets- och chevrémix med ruccola och valnötter. Smaken på rödbetorna är något helt annat än de vi handlar på ICA hemma i Stockholm. Till rödbetorna blev det torskrygg, bacon och kokt färsk potatis, somrigt härligt!

Som om det inte var nog, slängde hon ihop en blåbärspaj som bara var så god. Jag åt, i vanlig ordning, för mycket och mådde nästan lite dåligt efter. Jag gissar att jag äter lite för fort numera för att hinna med en måltid ostört, det får sina konsekvenser: )

Jag frågade om jag fick dela med mig av receptet och det fick jag, så här kommer det!

– Bär som täcker botten av pajformen. Ett tips om du inte har tillgång till att plocka blåbär men har en härlig trädgård, blanda rabarber och jordgubbar.

– Blanda  1/2 dl potatismjöl och lika mycket strösocker. Strö över bären.

– Dra ihop 1 dl socker, 3 dl havregryn och 3 dl mjöl. Smält samtidigt ca 200g smör som du sedan geggar ihop med blandningen av torrvaror.

– Lägg smeten över bären och låt stå ca 25 min i ugnen på 175 grader.

– Servera på fina loppisfat med vacker sked och ihop med en kall vaniljsås!

Smaklig spis!

Matilda

Inga Kommentarer