Vi bakar och lagar

PIROGBAK!

PIROGBAK!

När jag väntade Iris så fyllde jag frysen med piroger som jag bakat. En rätt smart sak att ha och bara slänga i micron när hungern faller på och du inte har tid att laga mat. För när Iris var nyfödd glömde jag av att äta, det var så mycket annat som snurrade. När vi åt så var det typ en pirog i handen påväg någonstans eller samtidigt som jag ammade. Så jag gjorde ett ryck… gjorde en köttfärsblandning med lök, svamp och paprika, toppade med riven ost och tryckte ihop med en gaffel. Hade glömt hur lång tid det faktiskt tog att göra alla moment, men nu är det gjort! Det blev totalt 24 st, tar oss en liten bit. Blev också ett helt gäng köttbullar som vi frös in i påsar. Om ni har tips på snabba rätter som vi kan preppa så kommentera gärna! Dock är frysen snart full (halvfrys kommer man inte långt med) så får börja äta ur lite annat.

Någon kanske undrar om jag har all tid i världen nu för tiden och ja tid har jag men är sjukskriven sista tiden pga crohns skov och en foglossning deluxe. Så jag gör några knop/dag men kroppen sätter sin begränsning, vilket jag tycker är såå himla jobbigt. Sover obeskrivligt dåligt på nätterna pga smärta i rygg och ben.

1 Kommentar
GLÖGGMYS

GLÖGGMYS

Nu går det undan, dagarna rasslar förbi lika kvickt som snön som faller smälter bort. Och snart är det jul! Längtar så jag har inte ord!

I helgen så tjuvstartade vi med lite glöggmys här hemma tillsammans med vänner. Vi dukade upp både lite matigt plock men också en del gotteplock!

I den matigare delen hade vi bla numera klassiska parmesantoppade kavringrutor med fikon på toppen. Det enklaste receptet där SU bara blandar färskost och finriven parmesan till spritsbar konsistens.

Ett nytt men väldigt uppskattat inslag var Systrarna Eisenmans grönkålspizza med inlagd citronzest (kan vara det godaste ever). Men också parmalindade päron med manchego, ostar, korvar och kex, grönkålssallad med granatäpple och mycket mer! Tror vi alla var mätta efter trots att det bara var lite plock. Den härligt mörkgrå duken på bilderna hittar du hos E. Lejon tillsammans med de ljusgrå servetterna, den kombon är så fin ihop med de ljusa blommorna från Flower Republic såklart! Här en kombo av amaryllis, krysantemum, hyasint och tulpan- dröm!

På gottedelen hade vi bakat en hel del julgodis som vi maxade upp på trevåningsfat, bla. bounty, saffranstryffel, polkafudge, Gerdas karameller och såklart Rocky road! I Rocky road slänger vi i lite vad vi själva tycker om, denna gången adderade vi geléhallon utöver det klassiska receptet. Vi gjorde även saffranspannkaka och fick specialleverans av salmbärssylt direkt från Gotland, mumsigt!Sen bjöd vi givetvis på glögg, två sorter som vi serverade i dessa fina (te)kannor från Eva Solo, en svartvinbärsglögg från Morberg och den andra en starkvinsglögg Dufvenkrok. Jag föredrar alkoholfri och faktiskt klassisk Blossa. Till det, givetvis hakad mandel och russin, serveras här i små skålar från Broste cph. De små ljuvligt söta glöggkopparna från begåvade Paula Lundberg. Fördrinken (som jag glömde fota) var riktigt god. Johan hade kokat en sockerlag med smaksättning av clementin, kanelstång och rosmarin. Mycket gott! För enkelhetens skull fick alla gäster sitt namn knytet runt glasfoten,det bästa sätter att hålla koll på sitt. Det blev en mysig kväll men vår vänner, nu laddar vi upp för julens besök!

Kram M

1 Kommentar
PEPPARKAKSBAK

PEPPARKAKSBAK

I helgen som gick tog mormor sig an årets pepparkaksbak med tre viljestarka barnbarn. Vår mamma, tillika barnens mormor är en riktigt stjärnbagare, bakar lätt de godaste bullar, bröd och kakor vi vet och hon verkar dessutom gilla det minikaos som uppstår när alla ungar ska kavla och baka samtidigt. Alla hade varsin kavel, det finns en hel drös med kavlar i alla storlekar. Det knådades, kavlades och käkades endel under baket, och Iris som knappt smakat på några godsaker ännu tog tillfället i akt och mulade mest deg och bakades desto mindre:) Några pepparkakor blev det ändå, i varierad form, men det är ju lite av charmen också!Otto fick in ett riktigt bakflow och avancerade med glasyrgarnering efter gräddning. Så mysigt att se kusinerna tillsammans, att baka och bada är två aktiviteter som verkligen går hem i alla åldrar. Vi har en liten bladning där, Otto 8, Gillis 3 och Iris 1 1/2.

Har ni bakat pepparkakor än?

Inga Kommentarer