Vi bakar och lagar

MARMELAD

MARMELAD

För några dagar sedan kom pappa på besök till Malmö och då passade vi på att göra egen marmelad! Pappa har alltid varit påhittig i köket och på senare år har han gjort en massa olika marmeladvarianter och nu vill vi inte äta någon annan den hemlagade. Denna gången blev det päron- och vaniljmarmelad med en touch av lime!

Här rivs det päron och de bästa päronen (enligt pappa) är Williamspäron. De är mjuka och lättkokade och sen har de såklart en god smak!

Först skalade och rev vi päronen, denna gången hade vi ca 1,2 kg, sen hällde vi på lite limejuice. Sen ska det kokas upp långsamt tillsammans med syltsocker. Vi använde nästan lika mycket socker som frukt.

Först tar vi ut vaniljen ut stängerna men sedan hackade vi också en del av stängerna för extra smak. Även lite limeskal får åka med ner i grytan. Sedan får det kokas tills det tjocknat något.

Sen är det bara att fylla upp i glasburkar, låta det svalna och invänta vakuumknäppet! Låt sedan burkarna stå svalt och vila i ett par veckor innan ni hugger in!

Enkelt, kul, väldigt gott och en uppskattad present!

Kram Olivia

1 Kommentar
TIDIGA MORNAR

TIDIGA MORNAR

Iris vaknar nästan prick 6 varje morgon, lite segt emellanåt men det har ju sina fördelar!

Igår fick Johan lite sovmorgon och innan klockan ens blivit 9 hade jag städat, plockat undan all disk, fixa frukost, fotat och gjort ny granola. Och då har man hela dagen kvar, haha otroligt! Här kommer ett lite bilder från vår dag igår.

Så gott med granola, slänger i vad jag har hemma. Idag testar jag att addera havrepuffar från Ewa Lie, blev riktigt bra det med. Smaksätter med massa kanel, honung och mortlad kardemumma.

Hönan på golvet med hatt, haha hon såg så rolig ut.

Morgonljuset- det bästa fotoljuset!

Sen tog vi oss an lite uppsättning av hyllor i badrummet nere som jag visade bilder på igår. Måtta, såga, spackla måla… tröttsamt men blir bra. Ska visa er sen!

Ha en härlig söndag!

Kram Matilda

1 Kommentar
FÖRRA ÅRETS LUSSEBAK

FÖRRA ÅRETS LUSSEBAK

Som ni märker är det Olivia som står för julmyset i år och jag roddar med flytt och renovering.

Det är otroligt roligt att gå igenom arkivet när man bloggar, och kanske framförallt arkivet med inlägg som aldrig publicerades. Detta hittade jag nu, ett härligt lussebak här hemma förra året. Blir riktigt impad när jag ser hur fina de blev : )

img_3731

Vår mamma har alltid varit en fena på att baka, både bröd och söta degar. Från henne har vi alltid fått höra och lärt oss att vi ska vara försiktiga med mängden mjöl. Det är den tillsammans med tiden i ugnen, som avgör hur torra/saftiga bullarna blir. Och det är så sant! Det är lätt att ösa på lite för mycket för att det blir lättare att hantera degen, men resultatet desto torrare.

Så vi är skolade att bearbeta degen med måtta och addera så lite mjöl som möjligt och jag minns att dessa lussekatter blev underbara!

img_3733

Det gäller att se till att lussekatterna får lite färg men inte står för länge. Mammas bästa tips är att alltid kolla på undersidan för att se om den fått färg. Finns det något smaskigare än nybakta lussekatter?
Här ligger de och vilar efter gräddning under mormors gamla handduk med hennes initialer broderade. Så fint!

Matilda

Inga Kommentarer