Vi bakar och lagar

TILLBEHÖR TILL GRILLAT

TILLBEHÖR TILL GRILLAT

Igår hade vi våra underbara vänner här på middag, min bästa kompis Madde hemifrån min hemstad och hennes sambo Joen. Lite roligt är att Johan och Joen kände till varandra innan jag och Johan blev ett par. De är båda från Gotland och har flera gemensamma nämnare. Drömmen för mig och Madde!

Vi körde lite knytis igår, vi fixade foliepaket med färskpotatis, sparris och parmesan ihop med några goa färska korvar. Madde och Joen hade med ännu fler färska korvar och ett väldigt gott, och för mig, nytt tillbehör. Tomater, fetaost, olivolja och oregano. I ett foliepaket o direkt på grillen- urgott!!

Superduper enkelt, superduper snabbt och superduper gott! Feta i botten, skär blandade tomater och lägg över, krydda med oregano, lite salt och peppar. Ringla över olivolja och släng på lite färsk oregano på toppen. På grillen i typ 5 min. Klart!

Vädret var härligt så vi satt ute till midnatt och babblade.

För er som är sugna på något nytt gott till grillen, kan jag verkligen rekommenderar detta!

Kram!

1 Kommentar
KALAS OCH BALUNS FÖR IRIS!

KALAS OCH BALUNS FÖR IRIS!

Helgens firande är över och det blev verkligen en så lyckad lördag för Iris! Olivia och hennes familj, mamma och pappa var på plats för att redan tidigt på lördagen påbörja allt som skulle göras.

Eftersom vädret är urhärligt (nästan för härligt emellanåt) planerade vi givetvis kalaset ute. Johan hissade flaggan, Olivia dekorerade under äppelträdet, pappa gjorde lemonad, mamma underhöll alla barn och jag sprang lite mellan allt.

När gästerna anlände på eftermiddagen var allt på plats, dricka, frukt, kakor och bakverk som Iris mormor och farmor bakat.

Allt upplagt på härliga stora färgglada fat, honey combs i trädet tillsammans med små bilder på Iris under hennes första år.

Vi gjorde dekoren enkel, ett lätt tyg med urklippta bokstäver i gulliga tyger fäst med nålar fick hänga bakom bordet.

Gästerna satt på filtar och vid ett par bänkbord.

Vi i familjen hann till och med ta en bild tillsammans, jag, Olivia med våra barn och föräldrar. Vi glömde bort det på mitt och Johans bröllop så är väldigt glad för denna bilden. Att få alla att kolla i samma kamera samtidigt och bli bra är en utmaning, men tycker denna blev härlig!:)

Efter fikat blev det sång och tårta, en tårta som Olivia gjort. Hon är så duktigt både på smakerna och det visuella! Jag ville ha det färgglatt och lite spralligt, inte för ”vuxet genomtänkt” och detta blev perfekt!

Den stora färgklicken kom när man delade tårtan!

Jag sprang in och ut från huset och kokade kaffe, jag borde investerat eller lånat fler termosar:) Men jag älskar att ha huset fullt av vänner och släkt som skrattar och har trevligt med varandra!

Till sen eftermiddag blev det grillning för hela högen. Vi hade köpt massa härliga korvar, gjort kycklingspett, olika sallader och tillbehör. Johan grillade och Iris klättrade i ett hav av paket (ska visa massa fina presenter i ett eget inlägg).

Vi fyllde också en skottkärra med all dryck och öste på is. Så det var en blandning av vin, öl och dricka för att blanda drinkar för den som var sugen på det!

Sen har vi det här med tallrikar och bestick till många… till fikat körde vi gammalt vintageporslin för koppar och fat, men till maten gjorde vi det enkelt för oss, papptallrikar. Det blir så mycket disk ändå med glas och bestick. Tog emot lite men sen kände jag bara, skitsamma, och det blev ju inte mindre gott eller trevligt för det. En bra lärdom för mig.

Kalaset avslutade med femkamp, blandade jag mellan vänner och släkter, det blev riktigt lyckat. Vi skratta så vi grät emellanåt. Det finns några riktigt tävlingsinriktade människor i våra släkter och det märktes kan jag lova!

Det blev en så bra lördag på alla sätt! Trötta men glada.

Ny vecka och nästa helg laddar vi för bröllop på Värmdö!

Matilda

3 Kommentarer
MARMELAD

MARMELAD

För några dagar sedan kom pappa på besök till Malmö och då passade vi på att göra egen marmelad! Pappa har alltid varit påhittig i köket och på senare år har han gjort en massa olika marmeladvarianter och nu vill vi inte äta någon annan den hemlagade. Denna gången blev det päron- och vaniljmarmelad med en touch av lime!

Här rivs det päron och de bästa päronen (enligt pappa) är Williamspäron. De är mjuka och lättkokade och sen har de såklart en god smak!

Först skalade och rev vi päronen, denna gången hade vi ca 1,2 kg, sen hällde vi på lite limejuice. Sen ska det kokas upp långsamt tillsammans med syltsocker. Vi använde nästan lika mycket socker som frukt.

Först tar vi ut vaniljen ut stängerna men sedan hackade vi också en del av stängerna för extra smak. Även lite limeskal får åka med ner i grytan. Sedan får det kokas tills det tjocknat något.

Sen är det bara att fylla upp i glasburkar, låta det svalna och invänta vakuumknäppet! Låt sedan burkarna stå svalt och vila i ett par veckor innan ni hugger in!

Enkelt, kul, väldigt gott och en uppskattad present!

Kram Olivia

1 Kommentar