VARDAGSMAT- linsgryta
Här kommer ytterligare ett superbra recept på vardagsmat som går snabbt som sjutton och mättar många! Receptet är för fyra personer. Du behöver:
- 2 dl röda torra linser
- 5 dl vatten
- 400 ml kokosmjölk
- En lök
- Vitlök
- Tomatpuré
- Grönsaksbuljong
- Olja
- Tomater
- Koriander
Sätt på riset, så blir det klart lagom till grytan är färdig. Hacka lök och fräs i olivolja, tillsätt pressade vitlök och stek en kort stund. Häll i 2 msk tomatpuré och låt steka med en kort stund. Häll sen i kokosmjölk, vatten och buljongtärning och sist linserna. Låt koka ihop ca 10 min. Salta och peppra.
Dela tomater och blanda runt i en god olivolja och vinäger. Servera med ris och toppa med koriander. Om man vill kan man steka lite halloumi till.
MARINAD TILL SALMALAX
Många frågar om recept på maten vi lagar och äter, så detta börjar mer och mer likna en matblogg 🙂
När vi lägger in salmalax brukar vi göra ungefär samma typ av marinad. Detta behöver du!
- Saft från en lime
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk rostade sesamfrön
- Hackad koriander
- 2 tsk japansk soja
- 2 msk olivolja
- 0,5 cm riven ingefära
Blanda ihop allt och skiva laxen i önskad tjocklek, låt marinera ca 20 min. KLART!
När vi gör pokébowl så har vi oftast ris, edamebönor, picklad rödlök, färsk mango, gurka, avokado och massa koriander. Vi brukar toppa med en dressing gjord på lime, japansk soja, rapsolja, risvinäger, salt, peppar.
1 Kommentar
SOMMARLEMONAD
Igår hade vi sommarfeelings och testade därför att göra en jordgubbslemonad som vi tänker ha till midsommar!
Johan har lite bartenderskills så han fick mixtra med smakerna. Detta behöver du!
- Jordgubbar
- Lime
- Socker
- Mynta
- Önskad utfyllning Sprite, flädersaft eller soda.
Gör en sockerlag, 50/50 vatten och socker, koka upp. Samtidigt gör du typ samma blandning som den desserten jag delade för ett tag sen. Skär jordgubbar, häll över 1/2 dl socker och saft från tre lime samt limeskalet. Hacka mynta eller basilika och lägg i. Låt blandningen stå minst 45 min. Dosera sedan blandningen med sockerlag och önskad utfyllnadsdryck. (Vi hade jordgubbssmaksatt mineralvatten) tills du får den smak du vill ha. Ställ i kyl, dekorera och servera kall!
