VARDAGSMAT- linsgryta

Här kommer ytterligare ett superbra recept på vardagsmat som går snabbt som sjutton och mättar många! Receptet är för fyra personer. Du behöver:

  • 2 dl röda torra linser
  • 5 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • En lök
  • Vitlök
  • Tomatpuré
  • Grönsaksbuljong
  • Olja
  • Tomater
  • Koriander

Sätt på riset, så blir det klart lagom till grytan är färdig. Hacka lök och fräs i olivolja, tillsätt pressade vitlök och stek en kort stund. Häll i 2 msk tomatpuré och låt steka med en kort stund. Häll sen i kokosmjölk, vatten och buljongtärning och sist linserna. Låt koka ihop ca 10 min. Salta och peppra.

Dela tomater och blanda runt i en god olivolja och vinäger. Servera med ris och toppa med koriander. Om man vill kan man steka lite halloumi till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *