På vårt bord

VECKANS MIDDAGAR

VECKANS MIDDAGAR

Hej på er, är ni lika trött på vardagsmiddagar som jag är?! Jag försöker planera kommande vecka på söndagen men det sista har jag fallerat lite på den punkten. Men nu har jag tagit tag i det o h passar på att dela vår lista med er, kanske hjälper det någon?

MÅNDAG

Citronpasta med halloumi

Koka valfri pasta, hällas och spara lite pastavattnet. Vänd ner 3-4 dl fraich, späd med pastavattnet till önskad konsistens. Haka ner en grönsaksbuljong. Pressa en citron, häll i blandningen, riv gärna skalet och ha i även det. Krydda med salt och citronpeppar. Toppa med stekt halloumi, hackad rostad mandel och dill.

TISDAG

Sojafärs med mangosalsa i romansallad thaikrydda

Stek färs, i med thaikrydda. Skär avokado, färsk mango och gurka, blanda med salt, peppar och olja. Hacka i massa koriander och vänd i. Lägg upp i bladen från romansallad.

ONSDAG

Kycklingteriyaki med blomkålsris

In med kycklinglårfilé i ugnen med såsen på, toppa med sesamfrön. Riv blomkål och koka snabbt upp. Varm sallad med svamp, spenat och paprika.

TORSDAG

Egna fiskpinnar, potatis och remouladsås

Köp ett torskblock och skär den i bitar från ena sidan till den andra. Dubbelpanera och stek i smör. Kokt potatis eller mos, ärtor och egen remouladsås.

1 Kommentar
SOMMARDESSERT!

SOMMARDESSERT!

Många frågade om receptet på vår midsommardessert, som passar lika bra till vilken sommarfest som helst!Det är en smashed pavlova! Hemmagjorde maränger, en passionsfruktscurd, grädda och massa svenska jordgubbar!Egentligen räcker det med att slänga ihop curden, resten finns ju klart att köpa i butik! Här kommer receptet:

PASSIONSFRUKTSCURD
2 äggulor
3 ägg
175 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl pressad saft av citron
1 ½ dl kött från passionsfrukt, ca 6-8 frukter

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret under omrörning. Blanda i citronsaft och passionsfruktskött. Vispa i äggblandningen, använd gärna ballongvisp. Sjud under vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5 min. Låt svalna och ställ sedan kallt.

1 Kommentar
JULDUKNING eller kanske NYÅRSDUKNING?

JULDUKNING eller kanske NYÅRSDUKNING?

Hoppas ni har haft mysiga juldagar! Det har vi, en välkommen paus från sociala medier tog vi också, det kan behövas ibland.

Vi tänkte dela med oss av vår juldukning som lika gärna kan inspirera till en nyårsdukning!  Detta kan vara bland det roligaste som finns, att få bjuda in vänner till ett vackert dukat bord.Denna gången blev det loppistallrikar i blå nyans ihop med en blandning av kaneltoner och må loppade glas till snaps och vatten. Servetterna är ihopbundna med remsor av överblivet tyg från en av mina två brudklänningar. Det var sådär tunt och följsamt och blev vackert ihop med det andra tyget.Vi använde de små gamla ljushållarna (som man hade i julgranen förr) för att sätta placeringskorten på plats, fästa på en gaffel i size mindre. Så himla enkelt och fint!

Som en centerpiece i mitten av bordet maxade vi med enbärsris, nedstuckna julrosor, hyacintblom och brysselkål. Väldigt vacker kombination! Blandade ljusstakar för små julgransljus och vanliga i vitt och blått som ploppade upp från riset gjorde pricken över i:et. Älskar när det är många vackra glas som får klämmas ihop vid varje plats, känns så mysigt och familjärt. Ljusen på bordet är en blandning av julgransljus (i mindre ljusstakar) och vanliga stearinljus i blått och vitt. 

Vi önskar er alla ett riktigt gott nytt år! Tack för 2018 så ses vi igen 2019!

 

Kramar Olivia och Matilda

1 Kommentar