Våra recept

CITRONPASTA 🍋

CITRONPASTA 🍋

Jag fick många frågor om receptet på pastan jag gjorde ikväll så jag skriver upp det här!

Receptet är från Julia Tuvessons ”Käka grönt” en bok jag vann i en tävling för några månader sen och som jag använt mig väldigt my ner av i vardagen. Mat som ska gå snabbt, vara gott och gärna vegetariskt. Denna middag kräver inte mycket tanke eller ingredienser men är toppen!

Koka valfri pasta, häll av vattnet när de kokat klart och spara några matskedar. Vänd ner 3 dl creme fraich (eller efter behag) smula en grönsaksbuljong och pressa ner citronsaft från en citron. Späd med pastavattnet om du vill ha mindre tjock sås. I med salt, peppar och citronpeppar om du vill ha mer citronsmak.

Toppa pasta med halloumikrutonger, torrostad hackad mandel, dill och riven parmesan. Klart!

1 Kommentar
SOMMARDESSERT!

SOMMARDESSERT!

Många frågade om receptet på vår midsommardessert, som passar lika bra till vilken sommarfest som helst!Det är en smashed pavlova! Hemmagjorde maränger, en passionsfruktscurd, grädda och massa svenska jordgubbar!Egentligen räcker det med att slänga ihop curden, resten finns ju klart att köpa i butik! Här kommer receptet:

PASSIONSFRUKTSCURD
2 äggulor
3 ägg
175 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl pressad saft av citron
1 ½ dl kött från passionsfrukt, ca 6-8 frukter

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret under omrörning. Blanda i citronsaft och passionsfruktskött. Vispa i äggblandningen, använd gärna ballongvisp. Sjud under vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5 min. Låt svalna och ställ sedan kallt.

1 Kommentar
GLASS TILL IRIS

GLASS TILL IRIS

Det börjar bli svårt att hålla Iris ifrån godsaker när vi är med andra barn äter kakor, sagt och glass osv. Vi har inte gett henne något godsakigt alls och det har vi bestämt oss för att hålla borta så länge det bara går.

Hittills har hon varit nöjd med fruktbitar av melon, jordgubbar eller gurk- och morotsstavar även om vi tar en glass. Men nu när vi hänger med kusinerna Otto och Gillis är Iris mer och mer nyfiken på deras glassar. Så jag bestämde mig för att veva ihop en enkel liten ”glass” till henne som varit en höjdare varma dagar och Iris älskar dom!

Vispad grädde, hallon från mormors hallonbuskar och mosad banan. Här hade jag en halv banan, en näve hallon och 1 dl grädde. Vispa ihop!

Jag tog sen en isform och klickade i smeten i, blir lagom storlek till Iris.

Därefter klippte jag av glasspinnar till hälften och tryckte ner, och sen in i frysen. Klart!

Har ni tips på annat snabbt och bra snacks så lämna gärna en kommentar!

Nu laddar vi för matchen! Heja Sverige ??

1 Kommentar