Våra recept

TISDAGENS MIDDAG

TISDAGENS MIDDAG

Pust och stånk vad slut jag känner mig. Ture sover rackligt på nätterna och är extremt gnällig dygnets alla vakna timmar, så psyket är helt trasigt.

Men middag behövs ändå och som jag visade igår hade vi gjort en meny för veckan och handlat där efter. Det är sällan vi lagar vardagsmiddagar längre än 30 min. Måste gå snabbt!

Så idag blev det en familjefavorit- Salviapasta! En god pastasås och valfri pasta.

I en mer avancerad version man man byta ut krosssde tomater mot färska tomater som sakta får kokas sönder och ner. Och pastan är hemmagjort. Fast så såg det inte ut hos oss ikväll. Vi tog en genväg! Häng med!

Det här behöver du till såsen.

  • 2 burkar god tomatkross
  • En färsk salvia
  • En vitlöksklyfta
  • 275g smör
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk vinäger

Pressa en vitlöksklyfta med kniven och släng i den i pannan med olivolja. Häll över tomatkross och lät de småbubbla lite. Låt den färska salvian gå med en liten stund och tillsätt sen smöret! Dutta i en liten klick honung och en liten skvätt vinäger. Låt salviabladen gå med i tomatblandningen, salta och peppra.

Koka pasta enligt anvisning och servera såsen toppad med mozarella och riven parmesan.

Lycka till! Matilda

1 Kommentar
VECKANS MENY

VECKANS MENY

Nej hörrni nu är det dags att så smått börja ta tag i vardagen och rutiner med allt vad det innebär. Min lust till att laga mat just nu är i bott men jag gillar god mat och letar hela tiden saker jag blir inspirerad av att testa eller modifiera. Det verkar också som att ni gillar det ni ser i story!

Så här blev veckans meny, ganska enkla och svala rätter överlag. Vem orkar pressa i sig för tung och varm mat när det fortfarande är varmt ute, inte jag. Jag delar ett recept per dag som jag tillagar!

MÅNDAGAvokado- och cantaloupesallad toppad med pinjenötter och basilika med pankopanerade halloumiskivor.

Dela melonen lite oregelbundet och skeda ur avokadon, bryt mozarellabitar, rosta pinjenötter hastigt och grovhacka basilika.

Dressa salladen precis när halloumiburgare är färdigstekt. Detta dressar jag med: Pressa över saft från en lime eller efter smak, ringla på god olivolja, flingsalt och peppar från kvarn.

Skär halloumi i bitar, gör en klassisk dubbelpanerande, fast med panko. Dvs mjöl, ägg, panko och stek sedan i olja och smör.

Klart att servera! Smaklig spis 🍈

Inga Kommentarer
VARDAGSMAT- linsgryta

VARDAGSMAT- linsgryta

Här kommer ytterligare ett superbra recept på vardagsmat som går snabbt som sjutton och mättar många! Receptet är för fyra personer. Du behöver:

  • 2 dl röda torra linser
  • 5 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • En lök
  • Vitlök
  • Tomatpuré
  • Grönsaksbuljong
  • Olja
  • Tomater
  • Koriander

Sätt på riset, så blir det klart lagom till grytan är färdig. Hacka lök och fräs i olivolja, tillsätt pressade vitlök och stek en kort stund. Häll i 2 msk tomatpuré och låt steka med en kort stund. Häll sen i kokosmjölk, vatten och buljongtärning och sist linserna. Låt koka ihop ca 10 min. Salta och peppra.

Dela tomater och blanda runt i en god olivolja och vinäger. Servera med ris och toppa med koriander. Om man vill kan man steka lite halloumi till.

Inga Kommentarer