Våra recept

SOMMARDESSERT!

SOMMARDESSERT!

Många frågade om receptet på vår midsommardessert, som passar lika bra till vilken sommarfest som helst!Det är en smashed pavlova! Hemmagjorde maränger, en passionsfruktscurd, grädda och massa svenska jordgubbar!Egentligen räcker det med att slänga ihop curden, resten finns ju klart att köpa i butik! Här kommer receptet:

PASSIONSFRUKTSCURD
2 äggulor
3 ägg
175 g smör
2 ½ dl strösocker
1 dl pressad saft av citron
1 ½ dl kött från passionsfrukt, ca 6-8 frukter

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret under omrörning. Blanda i citronsaft och passionsfruktskött. Vispa i äggblandningen, använd gärna ballongvisp. Sjud under vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5 min. Låt svalna och ställ sedan kallt.

1 Kommentar
GLASS TILL IRIS

GLASS TILL IRIS

Det börjar bli svårt att hålla Iris ifrån godsaker när vi är med andra barn äter kakor, sagt och glass osv. Vi har inte gett henne något godsakigt alls och det har vi bestämt oss för att hålla borta så länge det bara går.

Hittills har hon varit nöjd med fruktbitar av melon, jordgubbar eller gurk- och morotsstavar även om vi tar en glass. Men nu när vi hänger med kusinerna Otto och Gillis är Iris mer och mer nyfiken på deras glassar. Så jag bestämde mig för att veva ihop en enkel liten ”glass” till henne som varit en höjdare varma dagar och Iris älskar dom!

Vispad grädde, hallon från mormors hallonbuskar och mosad banan. Här hade jag en halv banan, en näve hallon och 1 dl grädde. Vispa ihop!

Jag tog sen en isform och klickade i smeten i, blir lagom storlek till Iris.

Därefter klippte jag av glasspinnar till hälften och tryckte ner, och sen in i frysen. Klart!

Har ni tips på annat snabbt och bra snacks så lämna gärna en kommentar!

Nu laddar vi för matchen! Heja Sverige ??

1 Kommentar
MIDSOMMAR PÅ ÖSTERLEN

MIDSOMMAR PÅ ÖSTERLEN

Glad Midsommar, en dag efter!

Igår hade vi en riktigt mysig dag i det lilla huset vi hyrt på Österlen. Den innehöll det mesta av mat, lek och väderväxlingar, så som midsommar brukar vara!

Jag och Olivia drog igång med förberedelserna till lunch på morgonen, skrubbade potatis och fixade med dukning så det var klart. En stor fördel med midsommarlunch är trots allt att det inte är så mycket som måste lagas. Solen sken men det blåste väldigt mycket.

Olivia hade sedan innan picklat räkor, en otroligt gott recept från våra vänner systrarna Eisenman och du hittar receptet i deras bok ”Till bords”.

Vi dukade upp i lilla glasverandan och försökte tillfredsställa barnen samtidigt som vi själva pillade i oss lite mat!

Efter lunchen var vi väldigt mätta så vi gick ut för att springa av oss lite matkoma OCH försöka fota våra barn tillsammans. Lättare sagt än gjort.. haha!

Otto kämpade med småknattarna Gillis och Iris:)

Efter lek och spring fick Iris en liten nap och vi andra förberedde för efterrätt. Olivia hade letat fram Linda Lomelinos ”Enkelt tart med färska bär”

Vi lyckades bränna första omgången deg och fick göra om, så är det ibland. Det var en enkel deg så det gick ändå snabbt även om det är störigt. Men det var värt son väntan, alltså såå himla gott! En öppne pajbotten men ett lager mascarponeblandning och jordgubbar på!

Otto var väldigt sugen och kunde inte hålla fingrarna borta innan vi satt oss.

Detta dessert föll oss verkligen i smaken!

Vi skrapade rent:)

Jag försökte få till någon bild på mig och nyvaken Iris i våra midsommarkransar, gick sådär – hon hatade kransen! Jag plockade med massor av blommor från mammas trädgård och blandade dessa till en maffig krans!

Johan var snabb och hann klicka några innan hon kastade av sig den!

På kvällen kom regnet, ösregnet! Men det blev en skur och sen sked det upp igen så vi kunde grilla på kvällen.

När de minsta barnen lagt sig spelade vi spel, åt och umgicks, en riktigt bra midsommar alltså!

Idag är det match, ingen som missat det, och här blev det Sverigekläder till frukosten!:)

Nu blir det hemmamatch på gräsplätten mellan familjerna Kennedy-Romin!

Kram!

1 Kommentar