Vi bakar och lagar

SOMMARLEMONAD

SOMMARLEMONAD

Igår hade vi sommarfeelings och testade därför att göra en jordgubbslemonad som vi tänker ha till midsommar!

Johan har lite bartenderskills så han fick mixtra med smakerna. Detta behöver du!

  • Jordgubbar
  • Lime
  • Socker
  • Mynta
  • Önskad utfyllning Sprite, flädersaft eller soda.

Gör en sockerlag, 50/50 vatten och socker, koka upp. Samtidigt gör du typ samma blandning som den desserten jag delade för ett tag sen. Skär jordgubbar, häll över 1/2 dl socker och saft från tre lime samt limeskalet. Hacka mynta eller basilika och lägg i. Låt blandningen stå minst 45 min. Dosera sedan blandningen med sockerlag och önskad utfyllnadsdryck. (Vi hade jordgubbssmaksatt mineralvatten) tills du får den smak du vill ha. Ställ i kyl, dekorera och servera kall!

3 Kommentarer
VARDAGSMAT -snabb lyxtaco!

VARDAGSMAT -snabb lyxtaco!

Idag gjorde vi, den kanske enklaste rätten av dem alla- halloumitaco!

Du behöver:

  • Halloumi
  • Avokado
  • Citron
  • Creme fraich
  • Rödlök
  • Ättika 12%
  • Socker
  • Citronpeppar
  • Koriander
  • Tortillabröd

När jag gör guacamole så mosat jag avokado, tillsätter den mängd fraich jag vill ha, pressar i lite citron och kryddar upp med citronpeppar. Done!

För att pickla rödlöken så skör du löken i önskade skivor. Koka upp i 1-2-3 lag, dvs. 1 dl ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Låt blandningen snabbt bubbla upp, stäng av plattan och ner mer löken. Låt ligga minst 15 min.

Värm tortillabrödet, stek halloumi, lägg guacamole i botten, på med ost, fraich, rödlöken och toppa med färsk koriander. KLART!

Smaklig spis!

1 Kommentar
VARDAGSMAT -egna fiskpinnar!

VARDAGSMAT -egna fiskpinnar!

Ok, det kommer mycket önskemål om recept på maten vi käkar, så jag ska göra mitt bästa för att dela ett och annat här.

Som ni vet är fisk i alla former en stor favorit hos hela familjen, hemmagjorda fiskpinnar KAN vara bland det enklaste som finns… ist för att köpa!

Du behöver:

  • Ett fryst torskblock (blir ca 15 pinnar)
  • Ägg
  • Mjöl
  • Ströbröd
  • Potatis
  • Fraich
  • Majo
  • Dill
  • Salt och peppar.

Ta fram blocket typ 45 min innan så det tinar lite grann, inte för mycket för det ska hänga ihop. Sen skär torskblocket i lagom tjocka pinnar, panerar- dopp mjöl/dopp ägg/dopp ströbröd. Stek först på hög värme så de får en fin stekyta (vi kör både smör och olivolja) sen låt gå på svagare värme och bli genomklara.

Vi gör en kall dillsås där vi blandar på feeling men ca 1 1/2 dl fraich, 1msk majo, mycket hackad dill, en skvätt citron, saltning prppar

Servar med kokt potatis/- klart!!

Inga Kommentarer