I helgen var jag och Johan ute i Saltsjö-Boo för att hälsa på min svåger/Johans bror som precis flyttat ut till ett litet hus där. Det är så himla mysigt och drömmarna om en egen trädgård växte snabbt kan jag säga! Vi plockade med oss lite äpplen hem för att ge oss på ett försök till att göra egen äppelmos för första gången.

Vi fyllde en korg med lite vilda växter, blåbär som vi hittade i skogen på vägen ut och såklart äpplen, två olika sorter. Fråga mig inte vilka, för jag har ingen aning : ) Men de va små som sjutton!

Jag tycker alltid att det ser så gött ut när folk lite “enkelt” slänger ihop sitt eget mos och must. Sagt och gjort, jag skulle testa att slänga ihop min egen. Jag googlade på recepten samtidigt som jag stod inne på ICA, fanns såklart hur många olika som helst. Jag gillar den enkla snabba vägen, så det blev ett recept med endast farinsocker som tillsats. Jag hade rätt mycket energi när jag började ta tag i rensningen av äpplena men insåg snabbt att det kommer ta tid att rensa 2 kg miniäpplen där kärnhuset var större än fruktköttet : ) Men jag körde på och tillslut fick jag ihop ett gäng.

Skala, rensa, dela. Tjoff i ner i en gryta med vatten. Småputtra i typ 30 min. Jag mosade lite med en slev under tiden. När det kokat klart, hällde jag av allt i en sil, moset tillbaka i grytan och tillsatte ca. 0.5 dl farinsocker (till ca 2 kg färdigrensade äpplen). Det som är bra att veta är väl att pga. att det är så lite socker i moset, så håller sig det kortare tid i kylen, 2-4 veckor.

Vätskan som blev över kändes synd att slänga ut, smakade lite som äppelmust. Så det hällde jag bara över i en flaska och ställde i kylen. Tadaaa… klart!

Lycka till om ni testar, och mitt råd- ta äpplen modell större!

/Matilda