VARDAGSMAT -snabb lyxtaco!
Idag gjorde vi, den kanske enklaste rätten av dem alla- halloumitaco!
Du behöver:
- Halloumi
- Avokado
- Citron
- Creme fraich
- Rödlök
- Ättika 12%
- Socker
- Citronpeppar
- Koriander
- Tortillabröd
När jag gör guacamole så mosat jag avokado, tillsätter den mängd fraich jag vill ha, pressar i lite citron och kryddar upp med citronpeppar. Done!
För att pickla rödlöken så skör du löken i önskade skivor. Koka upp i 1-2-3 lag, dvs. 1 dl ättika, 2 dl socker, 3 dl vatten. Låt blandningen snabbt bubbla upp, stäng av plattan och ner mer löken. Låt ligga minst 15 min.
Värm tortillabrödet, stek halloumi, lägg guacamole i botten, på med ost, fraich, rödlöken och toppa med färsk koriander. KLART!
Smaklig spis!
1 Kommentar
VARDAGSMAT -egna fiskpinnar!
Ok, det kommer mycket önskemål om recept på maten vi käkar, så jag ska göra mitt bästa för att dela ett och annat här.
Som ni vet är fisk i alla former en stor favorit hos hela familjen, hemmagjorda fiskpinnar KAN vara bland det enklaste som finns… ist för att köpa!
Du behöver:
- Ett fryst torskblock (blir ca 15 pinnar)
- Ägg
- Mjöl
- Ströbröd
- Potatis
- Fraich
- Majo
- Dill
- Salt och peppar.
Ta fram blocket typ 45 min innan så det tinar lite grann, inte för mycket för det ska hänga ihop. Sen skär torskblocket i lagom tjocka pinnar, panerar- dopp mjöl/dopp ägg/dopp ströbröd. Stek först på hög värme så de får en fin stekyta (vi kör både smör och olivolja) sen låt gå på svagare värme och bli genomklara.
Vi gör en kall dillsås där vi blandar på feeling men ca 1 1/2 dl fraich, 1msk majo, mycket hackad dill, en skvätt citron, saltning prppar
Servar med kokt potatis/- klart!!
LYXIGT GOD DESSERT…
… med bara fem ingredienser!
Och, det här kan vara den godaste dessert jag ätit, på riktigt. Gillar du fräscha desserter så kommer du att älska denna dröm!
Du behöver följande: 1/2 dl socker, 1-2l jordgubbar, 0,5 del hackad basilika och tre lime!
Riv limeskal och blanda ihop med socker i en lite skål.
Därefter tar du en annan skål där du delar/skivar jordgubbar i önskad storlek. Häll över limesockerblandningen, hackad basilika och saften från tre lime. Blanda runt.
Låt stå och dra mellan 20-60 min. Servera med vaniljglass!
